Sudachi－スダチ－

日本酒は華やかなものやキレの良いものなど、テイストの異なる銘柄を取り揃え。料理とぴったりの一杯をスタッフがセレクトするデギュスタシオンセットでも楽しめる。日本酒＋ワインのセットもオーダー可能。ワインはアメリカ産を中心に30銘柄ほどをストックし、赤、白ともに3種類のグラスワインを提供している。

器や盛り付けにも趣向を凝らし、和食の概念を越えた自由な発想が目を楽しませる。ある一品は日本料理ならではの風格をただよわせ、また、ある一品はあまりの愛らしさにゲストから歓声が上がる。さらに花穂紫蘇などのあしらいが華を添える。献立内容と同様に盛り付けもバリエーション豊かで、食する人を飽きさせない。

南青山・日赤通り沿いにあるビルの地下1階。重々しいガラス扉を開くと、ダウンライトに照らされた空間が広がる。ライブ感たっぷりのカウンター席では、山海の幸が彩りあざやかな一皿へと仕立てられていく様を堪能。料理人たちと交わす会話も楽しい。寛ぎ感あふれるテーブル席や、記念日の会食や接待に好適な個室も備わる。